Resep Masakan Sayur Betik

Bahan :

1 buah papaya muda ukuran sedang, kupas kulit dan buang bijinya

750 ml santan dari ½ butir kelapa.

2 lbr daun salam

Haluskan :

2 buah keluwak, ambil isinya, rendam dlm air hangat

5 butir bawang merah

2 siung bawang putih

½ sdt ketumbar sangrai

5 buah cabai merah

¼ jari kencur

1 sdm gula merah

1 sdm garam

Cara membuat :

   1. potong pepaya dalam bentuk usuran dadu. Remas dengan sedikit garam agar getahnya hilang. Bilas dan tiriskan.
   2. didihkan santan bersama bumbu yang dihaluskan masukkan daun sala , aduk agar santan tidak pecah.
   3. masukkan potongan pepaya ke dalam rebusan santan. Masak hingga pepaya matang dan kuahnya sedikit berminyak. Angkat