AYAM GORENG SUKABUMI
Bahan :
1 ekor ayam buras, buang kepala dan kakinya
500 ml santan
2 lembar daun salam
1 tangkai serai, dimemarkan

Bumbu halus :

8 siung bawang putih
4 butir bawang merah
4 butir kemiri
1/2 sendok makan ketumbar
1 sendok teh garam

SAMBAL :
5 butir bawang merah
6 buah cabai merah
2 buah cabai merah
1 potong terasi
1 buah tomat
30 gram gula merah
garam secukupnya
minyak bekas menggoreng ayam secukupnya

Bahan remahan :

350 air rebusan ayam
3 sendok makan tepung beras

Cara membuat :

1. Rebus ayam bersama santan, bumbu halus, salam, serai hingga daging ayam
lunak.

2. Ukur air rebusan hingga mencapai 350 ml. Tambahkan tepung beras. Aduk rata.
Celupkan ayam di dalamnya lalu goreng sampai matang.

3. Sisa campuran tepung tadi juga digoreng. gunakan sendok waktu menuang hingga
adonan yang jatuh, kecil-kecil bentuknya. Aduk-aduk supaya warna cokelatnya
merata. Angkat dan tiriskan. Taburi bubuk tepung ini di atas ayam. Sajikan ayam
bersama lalap mentah dan sambalnya.

4. Cara membuat sambal. Haluskan semua bahan lalu tumis bersama 1/2
cm lengkuas yang dimemarkan. Setelah airnya mengering, angkat.
Untuk 8 porsi




Description: Buat Ayam Goreng Sukabumi Rating: 4.5 Reviewer: Unknown - ItemReviewed: Buat Ayam Goreng Sukabumi

Sup Rame-Rame

BAHAN :
Saus :
250 ml air
6 sdm gula pasir
150 ml kecap asin jepang
50 ml kecap manis
10 siung bawang putih cincang halus

Isi :

3 sdm minyak sayur
1,5 liter kaldu sapi
750 gram daging sapi haas luar yang diiris atau daging sukiyaki
1 buah bawang bombay, iris
3 batang daun bawang potong
3 batang wortel potong-potong
5 lembar sawi putih potong-potong
6 buah jamur shiitake, iris
300 gram tahu sutera, potong-potong
50 gram soun, rendam air hangat hingga lunak, tiriskan
6 butir telur

CARA MEMBUAT :

1 Saus : didihkan air bersama gula
pasir, angkat dan dinginkan.
Tambahkan kecap asin jepang,
kecap manis dan bawang putih,
aduk rata.

2 Panaskan minyak sayur,
masukkan kaldu, didihkan.
Masukkan daging sapi, masak
hingga berubah warna.

3 Masukkan bawang Bombay, daun
bawang, wortel, sawi dan jamur
shiitake. Masak hingga sayuran
setengah matang kemudian
masukkan tahu sutera dan soun.

Masak sebentar lalu tambahkan
telur. Wajan ditutup sambil dimasak sebentar kemudian angkat.

Untuk : 6 orang

Description: Sup Rame-Rame Rating: 4.5 Reviewer: Unknown - ItemReviewed: Sup Rame-Rame

MANGO TEA CAKE
Bahan :

125 gram margarine
200 gram gula kastor
3 butir telur
120 ml minyak jagung
275 gram tepung terigu
2 sdt soda kue

1 sdm kayu manis bubuk
75 gram kelapa parut kering
75 gram kismis
1 buah mangga harumanis matang, potong dadu
taburan : almond iris

Cara membuat :

1. Kocok margarine dan gula hingga lembut, masukkan telur satu per satu sambil
terus dikocok hingga rata.

2. Masukkan minyak jagung dan tepung terigu, aduk rata, tambahkan soda kue,
kayumanis bubuk, kelapa parut dan kismis, aduk rata. Tambahkan potongan
mangga, aduk rata.

3. Tuangkan kedalam loyang, taburi almond iris dan panggang selama 45 menit atau
hingga matang, angkat.

4. Potong-potong dan sajikan.

Untuk : 16 potong


Description: Mango Tea Cake Rating: 4.5 Reviewer: Unknown - ItemReviewed: Mango Tea Cake