RESEP PUDING LABU KUNING LAPIS GULA MERAH

Resep Puding Labu Kuning Lapis Gula Merah

Bahan 1 :

• 200 gr labu kuning,kukus,haluskan
• 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 lbr daun pandan
• 50 gr gula pasir
• 3 putih telur
• 1/4 sdt garam
• 50 gr gula pasir

Bahan lapisan 2 :

• 500 ml air
• 125 gr gula merah sisir
• 1 lbr daun pandan
• 1/2 bks agar-agar bubuk
• 1 sdk teh jeli instan bubuk

Cara membuat :

1. Bahan 1 : Rebus santan, daun pandan, labu kuning, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Angkat dan sisihkan.
2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sambil dikocok sampai mengembang.
3. Masukkan rebusan labu kuning sedikit-sedikit sambil dikocok sampai rata.
4. Tuang di loyang tulban mini bermotif. Biarkan setengah beku.
5. Bahan 2 : Rebus air, gula merah, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Saring.
6. Masukkan agar-agar dan jeli bubuk. Masak lagi sambil diaduk sampai mendidih.Langsung
7. Tuangkan di atas lapisan I agar lapisan dapat menyatu.Bekukan,dinginkan dan sajikan.

(Sumber-Saji)