RESEP SALAD BROKOLI DAPUR FEMINA

Resep Salad Brokoli Kuliner Dapur Femina (femina.co.id) Enak dan Bergizi Tinggi serta bermanfaat bagi kesehatan, berikut resep dan cara membuatnya :

Bahan :

• 500 g brokoli, potong menurut kuntumnya
• 1 sdt garam
• 50 g keping almond, panggang
• 50 g beef bacon, potong-potong, tumis sebentar
• 4 sdm bawang bombay merah, cincang
• 200 g kacang polong segar

Cara Membuat Saus Salad Brokoli :

• aduk rata :
• 200 g mayones
• 2½ sdt cuka apel *)
• 50 ml madu
• ½ sdt garam

Cara Membuat Salad Brokoli :

1. Rebus brokoli dengan garam hingga matang, tapi tetap renyah (1 -2 menit).
2. Angkat, tiriskan, segera masukkan ke dalam mangkuk berisi air es untuk menghentikan proses pematangan.
3. Campur brokoli, almond, beef bacon, bawang bombay merah, dan kacang polong dalam mangkuk saji.
4. Sajikan bersama saus.

*) Cuka apel (apple cider): Cuka yang terbuat dari sari buah apel, hingga cita rasanya asam pekat. Warnanya kecokelatan, dan dijual dalam kemasan botol kaca.

Untuk 6 porsi
360 kalori per porsi

Hijau diwakili oleh brokoli. Mengandung antioksidan yang sangat baik untuk mencegah kanker dan memperlambat laju penyakit lupus.