Senin, 10 Januari 2011

Cara Membuat Lapis Legit Kenari

Diposting oleh Unknown di 05.07

Resep kue indonesia beriku ini adalah bagaimana cara membuat lapis legit kenari

BAHAN :
30 kuning telur
300 g gula pasir halus
700 g mentega, kocok lembut
75 ml susu kental manis
50 g kenari kupas, siap pakai, iris tipis memanjang
Ayak :
100 g tepung terigu
3 sdm bumbu lapis legit bubuk, siap pakai

CARA MEMBUAT :
•   Siapkan loyang ukuran 18 x 18 x 7 cm. alasi dasar loyang dengan kertas roti, olesi margarin, taburi tepung terigu. Sisihkan
•   Panaskan oven (api bawah) bersuhu 140 oC, sisihkan.
•   Kocok kuning telur dan gula pasir halus selama 30 menit hingga pucat, kental dan mengembang.
•   Masukkan terigu ayak sedikit-sedikit ke dalam adonan telur sambil aduk rata.
•   Masukkan mentega kocok dan susu kental manis, aduk rata.
•   Tuangkan 4 sdm adonan lapis legit ke dalam loyang, ratakan. Panggang dalam oven panas selama 3 menit.
•   Keluarkan loyang dari oven. Matikan api oven bagian bawah, nyalakan api oen bagian atas.
•   Tekan-tekan kue dengan dasar gelas supaya rata.
•   Tuang kembali 4 sdm adonan lapis legit, ratakan. Panggang kembali kue memakai api atas selama 3 menit.
•   Lakukan demikian, lapis demi lapis, hingga adonan habis (untuk lapisan terakhir, taburi permukaan adonan dengan kenari) dan lapisan kue paling atas matang.
•   Matikan api oven bagian atas, nyalakan api oven bagian bawah.
•   Panggang kue selama 10-15 menit untuk mematangkan seluruh lapisan kue. Angkat, biarkan dingin
•   Keluarkan kue dari loyang. Potong-potong, sajikan.
Untuk 24 potong
Catatan : bumbu lapis legit dapat dibuat sendiri. Aduk rata : 1 sdm kayu manis bubuk, 1 ½ sdm cengkih bubuk, ½ sdt pala bubuk, dan 1 ½ sdt kapulaga hijau bubuk (kapulaga hijau beraroma lebih tajam dari pada kapulaga putih, sehingga kue akan beraroma lebih tajam).