RESEP MASAKAN KOREA (ASIA) - RESEP SEDERHANA BIKIN KIMCHI SAYUR SAWI PUTIH KHAS KOREA ENAK. KIMCHI SAWI PUTIH ADALAH SEJENIS ASINAN KHAS KOREA YANG MENGGUNAKAN SAYUR SAWI PUTIH SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATANNYA DENGAN CARA FERMENTASI SEMPURNA MENGGUNAKAN BAWANG PUTIH DAN CABAI SALAH SATU TRIK UNTUK MENGAWETKAN SAYURAN DALAM JANGKA WAKTU YANG LAMA. BERIKUT RESEP PALING DIREKOMENDASIKAN OLEH BLOG KREASIMASAKAN.BLOGSPOT.COM, KARENA SUDAH DI TEST DI DAPUR ONLINE, SELAIN ITU TUTORIALNYA PALING LENGKAP DI INTERNET. BERIKUT TIPS CARA MEMBUAT KIMCHI ALA ARIFAH LARASATI :

BAHAN :
BAHAN UTAMA KIMCHI :

• 2 - 5 Sayur Sawi Putih, belah jadi dua, kemudian belah sedikit di tengahnya, cuci sebentar dengan air kemudian taburin dengan garam ke seluruh permukaan di setiap lembar Sawi Putih secara merata.
• Biarkan hingga 2 - 3 Jam. ( mengapa cuma beberapa jam saja merendamnya karena kita buatnya tidak begitu banyak sawi putihnya , untuk Kimchinya nanti ) Beda dengan apa yangg saya buat sepeti bahan sawi putihnya yang hingga 50 kilo untuk persedian satu tahun kedepan.
• Setelah itu cuci kembali Sawi putih yg telah terendam dengan garam tadi selama 2 - 3 Jam, Cuci hingga benar - benar bersih, kemudian tiriskan selama 30 Menit. ( sambil mempersiapakan bahan lainya )
  

BAHAN CAMPURAN ADONAN BUMBU KIMCHI :

• 2 buah Lobak ( Daikon Radish ) cuci bersih kupas sedikit kulitnya, potong bentuk korek api sedikit tipis.
• 1 ikat daun bawang, cuci bersih sisihkan.
• 3 buah bawang bombay , kupas rajang sisihkan.
• 1 Ikat Sawi hijau cuci bersih potong sedang ,( Tidak pakai juga bisa ).
• 200 gr SHIMPS , Udang Kecil segar
• 200 gr Kerang SHELLFISH

BAHAN BUMBU :

• 1 Gelas tepung Beras rebus dengan air buat seperti bubur atau pakai beras ketan juga bisa , masak dan rebus hingga menjadi bubur dan sisihkan.
• 2 Batang Jahe bersihkan dan parut atau blender hingga halus.
• 1 - 2 Gelas ukuran sedang Bubuk lombok merah.
• 1 Gelas ukuran sedang bawang putih yang sudah di haluskan.
• 3 Sendok makan gula putih.
• 25 - 30 milii litter SALTED ANCHOVY SAUCE
• ( Kecap Asin Khusus untuk buat Sawi Putih yg ada gambar Kimchi Sawinya )

CARA MEMBUAT KIMCHI SAYUR SAWI PUTIH ENAK :

1. Siapkan semua Bahan Bumbunya : Bubur Tepung berasnya, bubuk lombok merah, bawang putih, jahe,gula. dan bahan tambahannya.
2. Siapkan Bahan Potongan Radish ( lobak ) masukan dlm baskom ukuran sedang beri sedikit taburan garam aduk hingga rata, kemudian masukan bahan bumbu bubuk lombok merah, potongan bawang bombay beri adonan bubur tepung beras / bubur beras ketan aduk bener - bener rata, masukan kembali potongan daun bawang aduk, masukan potongan daun sawi hijau aduk lagi, setelah itu beri bumbu jahe, bawang putih , gula dan Salted sauce kimchi aduk hingga benar merata keseluruhan.
3. Terakhir masukan bahan campuran lain seperti Udang SHIMPS ( Udang kecil )
4. Dan Masukan juga model kerang, SHELLFISH aduk hingga rata seluruh bumbunya.
5. Nah, sekarang kita olesin dengan bumbunya sawi putih ini satu pesatu dalam setiap lapisannya. dan bener - bener merata , setelah itu siap untuk di simpan dalam suhu dingin , kulkas . Tetapi langsung di sajikan juga bisa , di potong - potong sesuai selera bisa dech di komsumsi.
   

TIPS & TRICKS :

• Jika ingin memperoleh hasil yang rasanya lebih mantap akan memerlukan masa permentasi yang cukup lama ber hari - hari, ber bulan - bulan. Bahkan ada yang masa fermentasinya sampai 2 tahun, karena jelas rasanya lain dari yang lain lebih terasa sekali Kimchinya baik Asam, asin, dan pedas nya.
• Video cara buat Kimchi lihat di youtube atau di link sumber dibawah ini.
  

Source : http://arifahlarasati.multiply.com/recipes/item/126/Resep_Kimchi_Kimchi_Sawi_Putih_
Description: RESEP SEDERHANA KOREA BIKIN KIMCHI SAYUR SAWI PUTIH ENAK Rating: 4.5 Reviewer: Unknown - ItemReviewed: RESEP SEDERHANA KOREA BIKIN KIMCHI SAYUR SAWI PUTIH ENAK

RESEP MASAKAN UNTUK MEMPERBANYAK DAN MEMPERLANCAR ASI (AIR SUSU IBU) UNTUK BAYI SEHAT DENGAN RESEP PENGOBATAN TRADISIONAL SAYUR DAUN KATUK SEGAR.

BAHAN :

• 3 Genggam daun katuk agak tua
• 1 Biji Temulawak umbi sebesar telur ayam
• 1/2 jari tangan kayu manis
• 1 ons Gula merah

CARA MEMBUAT MAKANAN MEMPERLANCAR DAN MEMPERBANYAK ASI DENGAN SAYUR DAUN KATUK :

1. Temulawak dikupas kulitnya dan diiris tipis.
2. Masukkan semua bahan, rebus dengan 4 gelas air hingga mendidih dan tersisa 3 gelas.
3. Angkat dan saring.
   

TIPS PETUNJUK DAN ATURAN PEMAKAIAN :

• Minum air saringannya 3 kali sehari, masing-masing 3/4 gelas.

Description: RESEP MAKANAN MEMPERLANCAR ASI SAYUR DAUN KATUK Rating: 4.5 Reviewer: Unknown - ItemReviewed: RESEP MAKANAN MEMPERLANCAR ASI SAYUR DAUN KATUK

RESEP MASAKAN LEBARAN TERBARU OPOR AYAM KETUPAT SPESIAL ENAK MENEMANI MAKANAN HARI RAYA IDUL FITRI 2012. GA LENGKAP RASANYA KALAU LEBARAN TANPA SAYUR DAN GULAI OPOR AYAM DITEMANI KETUPAT LEBARAN/LONTONG/TIPAT.

BAHAN :

• 1/2 kilogram ayam paling bagus jika pakai ayam kampung muda
• 1 buah kelapa (diparut ambil santannya)
  
• 3 siung bawang putih
• 11 buah bawang merah ukuran biasa
• 5 butir kemiri
• 1/2 sendok makan ketumbar
• Seperempat (1/4) sendok makan jintan
• seperempat (1/4) sendok makan merica
• Satu (1) cm laos
• Dua (2) lembar daun salam
• Satu (1) batang sereh
• Setengah (1/2) sendok makan gula merah
• siapkan garam dan ketupat secukupnya

CARA MEMBUAT OPOR AYAM KETUPAT SPESIAL KHAS LEBARAN IDUL FITRI :

1. Siapkan ayam yang sudah dibersihkan untuk di potong potong,
2. Buat santan dari perasan 1 butir kelapa, buat santan kental dan santan cair.
3. Gerus dan haluskan semua bumbu
4. Perlu diperhatikan sereh, daun salam dan laos jangan dihaluskan
5. Siapkan panci berisi air panas lalu masukkan santan cair dalam panci, tambahkan bumbu halus kedalam panci aduk rata sampai mendidih.
6. Jika sudah mendidih masukan daging ayam aduk sebentar lalu tuang santan kental, tunggu sampai masak
7. Opor ayam enak siap disajikan dengan ketupat lebaran. Boleh ditambahkan kerupuk.
   

Sehabis makan ketupat lebaran gulai opor ayam langsung sikat makan kue kering lebaran.
Description: RESEP MASAKAN LEBARAN OPOR AYAM KETUPAT ENAK Rating: 4.5 Reviewer: Unknown - ItemReviewed: RESEP MASAKAN LEBARAN OPOR AYAM KETUPAT ENAK

Berikut ini adalah cara membuat cenil

Bahan
150 gram Tepung kanji
Garam secukupnya
1/2 Sdt Gula
120 ml Air
5 tetes Pewarna makanan merah
1 liter Air untuk merebus

Bahan Taburan:
150 gram Kelapa parut muda
Garam secukupnya (sesuai selera )
2 Sdm Gula pasir

Cara membuat cenil langkahnya adalah:
-Campuran tepung kanji, garam, dan gula, aduk rata. Tuang air yang sudah ditetesi pewarna makanan, uleni hingga licin.

-Didihkan air, ambil sedikit adonan, pilin hingga membentuk bulat panjang, masukkan langsung ke dalam air mendidih. Masak hingga terapung, angkat, dan sisihkan.

-Kukus kelapa dan garam selama 10 menit hingga matang. Angkat, sisihkan. Gulingkan cenil dengan kelapa parut kukus dan taburan gula pasir, sajikan.

Demikian cara membuat cenil, temukan cara buat kue wajik jawa Description: Cara Membuat Cenil Rating: 4.5 Reviewer: Unknown - ItemReviewed: Cara Membuat Cenil

Berikut ini adalah cara buat kue wajik jawa

Bahan
500 gr beras ketan putih. Rendam 2 jam, tiriskan.
500 ml santan dari 1 butir kelapa
200 gr gula merah
2 sendok makan gula pasir
3 lbr daun pandan
1/2 sendok teh garam

Cara buat kue wajik jawa langkahnya yaitu :
1. Kukus beras ketan selama 30 menit, angkat.
2. Didihkan santan bersama gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan, saring. Jerang kembali di atas api kecil, masukkan ketan, masak sambil diaduk hingga santan habis terserap, tidak gosong, matang dan tampak berminyak.
3. Tuang adonan ketan dalam loyang yang dialasi daun pisang, tekan-tekan dan ratakan permukaannya dengan selembar plastik atau daun pisang, biarkan dingin. Potong-potong sesuai selera.

Demikian cara buat kue wajik jawa, temukan juga cara membuat getuk Description: Cara Buat Kue Wajik Jawa Rating: 4.5 Reviewer: Unknown - ItemReviewed: Cara Buat Kue Wajik Jawa

RESEP MASAKAN HOTEL KELAS BERBINTANG TERBARU 2012 - Anda mungkin sudah bosan makan masakan tradisional kampung dan ingin memasak makanan yang penuh cita rasa Internasional modern dan berkelas setara menu aneka hotel ber - bintang 5 di Bali atau Jakarta. Berikut daftar koleksi kumpulan Resep Masakan Hotel enak, bergizi dan sehat :

RESEP WAFFLES ENAK

BAHAN :

• 250 g tepung terigu
• 3 sdm gula pasir
• 1 ½ sdt baking powder
• ½ sdt garam
• 375 ml susu
• 30 g mentega tawar, cairkan
• 2 btr telur

BAHAN PELENGKAP :

• Mentega tawar
• Sirup maple atau madu (sesuai selera)

CARA MEMBUAT WAFFLES ENAK :

1. Campur terigu, gula pasir, baking powder dan garam, sisihkan. Campur susu, mentega dan telur, aduk rata. Tuang bahan cair ke dalam tepung, aduk rata dengan kocok kawat atau sendok kayu hingga adonan halus.
2. Panaskan cetakan waffles bertenaga listrik, atau cetakan waffle tradisional yang dipanaskan di atas kompor. Olesi cetakan dengan margarin. Panaskan hingga agak sedikit berasap, tuang adonan hingga penuh, kemudian tutup, masak hingga matang, apabila dibuka cetakan, waffle sudah kecokelatan, angkat.
3. Segera hidangkan dengan mentega tawar dan sirup maple sesuai selera.

TIPS & TRICKS :

• Bila tidak ada sirup maple atau madu, waffle ditaburi gula halus juga nikmat, atau dimakan dengan pelengkap selai buah dan es krim sesuai selera.

SIRUP MAPLE :

Sirup Maple adalah Sirup khas dari Amerika dan Canada, diperoleh dari pohon maple, beraroma khas dan cairan mirip seperti madu. Dapat dibeli pasar swalayan terkemuka. Biasanya digunakan untuk pelengkap makan pancake dan waffles.

RESEP POTATO BROCOLLI AND CHEESE ENAK

BAHAN :

• 1 kg kentang tess, kukus hingga matang
• 250 g brokoli

BAHAN SAUS :

• 2 sdm mentega
• 3 sdm tepung terigu
• 500 ml susu
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• ¼ sdt merica bubuk
• 6 lbr keju cheddar asap atau cheddar biasa

CARA MEMBUAT POTATO BROCOLLI AND CHEESE ENAK :

1. Kukus kentang hingga matang, kupas, kemudian potong-potong.
2. Potong brokroli menurut kuntumnya, cuci bersih. Panaskan air di dalam panci beri sedikit garam, rebus hingga mendidih. Rebus brokoli hingga setengah matang, kemudian siapkan air dingin berisi es. Setelah brokoli direbus berwarna hijau cerah, segera angkat, masukkan ke dalam air es sejenak, kemudian angkat.
3. Tata kentang dalam piring serta brokoli, sisihkan. Sementara itu buat sausnya.

CARA MEMBUAT SAUS ENAK :

• Panaskan mentega, masukkan terigu, aduk-aduk sebentar hingga terigu matang tuang susu sedikit-sedikit sambil terus diaduk-aduk hingga adonan menjadi kental, masukkan kaldu bubuk, merica bubuk dan keju cheddar, aduk-aduk hingga keju meleleh dan tercampur rata.
• Tuang saus di atas kentang dan brokoli. Kemudian masukkan ke dalam microwave dengan kekuatan penuh selama 1 menit. Segera hidangkan.Bila tidak menggunakan microwave, Anda dapat langsung menyantapnya apabila kentang yang Anda hidangkan masih hanggat.
  

RESEP EGGS BENEDICT ENAK

BAHAN :
HOLLANDAISE SAUCE :

• 2 kuning telur
• 2 sdm air
• 100 g mentega, cairkan
• 1 sdt air jeruk lemon atau nipis
• 2 bh roti bagel atau English muffins , belah melintang
• 4 lembar beef bacon atau daging asap
• 3 sdm cuka makan
  
• 4 btr telur yang masih segar
• Sedikit merica hitam
• 1 sdm peterseli cincang

CARA MEMBUAT EGGS BENEDICT ENAK :

1. Siapkan wadah tahan panas kecil, isi dengan kuning telur dan air, kocok lepas. Letakkan wadah ini pada wajan datar berisi air yang mendidih dengan api kecil sambil terus dikocok hingga pucat, masukkan mentega cair sedikit demi sedikit, hingga terjadi emulsi kental menyerupai saus mayonnaise, tetapi lebih encer. Angkat dari api, aduk terus hingga agak dingin, masukkan air jeruk lemon, aduk rata. Sisihkan.
2. Poached egg: Ambil wajan datar tetapi agak sedikit dalam, lebih baik yang berlapis Teflon, isi dengan air ¾ penuh, masukkan cuka. Didihkan. Pecahkan telur di dalamnya, sendokkan putih telur yang menyebar ke bagian tengah hingga bentuknya agak membulat. Masak selama 2-3 menit, tergantung keinginan, kemudian angkat, tiriskan.
3. Panaskan beef bacon dengan atau tanpa mentega hingga agak mengering, letakkan di atas bagel atau muffin, letakkan di atasnya poached egg, kemudian siram dengan Hollandaise Sauce, taburkan peterseli cincang dan merica hitam.

TIPS & TRICKS :

• Bila tidak tersedia roti bagel atau English muffins, bisa digunakan roti tawar yang tebal, kemudian bentuk bulat diameter 8 cm. Panggang hingga kecokelatan.

RESEP FRENCH TOAST ENAK

BAHAN :

• 8 lbr roti tawar
• 3 btr telur
• 50 ml susu
• 50 g mentega
• 75 g gula halus
• ½ sdt kayumanis
• 200 ml whipped cream kocok siap pakai

BAHAN BUAH :
Untuk buah bisa disesuaikan dengan selera Anda

• Stroberi
• Jeruk Navel
• Kiwi

CARA MEMBUAT FRENCH TOAST ENAK :

1. Campur susu dan telur hingga tercampur rata. Panaskan mentega pada wajan datar, sementara itu roti pada telur, kemudian goreng dalam mentega, biarkan sejenak hingga kecokelatan. Angkat.
2. Taruh dalam piring saji, taburkan gula halus yang telah dicampur dengan kayumanis, beri buah-buahan dan whipped cream kocok.

TIPS & TRICKS :

• French toast juga enak bila dinikmati dengan maple sauce atau madu sebagai pengganti gula halus. Atau dapat juga diberi selai buah sesuai selera.

RESEP OMELETTE ENAK

BAHAN :

• 8 btr telur
• 1 sdm mentega
• ½ bh paprika merah, potong dadu kecil
• ½ bh paprika hijau, potong dadi kecil
• ½ bh bawang Bombay, potong dadu kecil
• 2 lbr daging asap, potong dadu kecil
• 100 g keju cheddar parut kasar

BAHAN PELENGKAP :

• 4 bh tomat merah, belah 2

CARA MEMBUAT OMELETTE ENAK :

1. Buatlah omelette satu per satu. Siapkan wajan datar diameter 18 cm. Panaskan ¼ sdm mentega dalam wajan, masukkan ¼ bagian paprika hijau dan merah serta ¼ bagian bawang Bombay, juga ¼ bagian daging asap tumis hingga harum.
2. Kocok lepas 2 btr, kemudian masukkan ke dalam wajan. Biarkan hingga permukaan agak sedikit mengental, masukkan ¼ bagian keju parut. Bila permukaan sudah mulai sedikit memadat, segera lipat. Jaga agar telur tidak tidak terlalu kering di bagian dalam.
3. Letakkan pada piring saji.
4. Belah tomat menjadi 2 bagian. Oles dengan sedikit minyak di tiap potongan, kemudian letakkan pada wajan datar dengan posisi potongan tomat di bawah. Masak sebentar hingga kecokelatan. Hidangkan dengan omelette paling enak.

Description: RESEP MASAKAN HOTEL KELAS BERBINTANG 5 Rating: 4.5 Reviewer: Unknown - ItemReviewed: RESEP MASAKAN HOTEL KELAS BERBINTANG 5

Cara membuat getuk berikut ini adalah membuat getuk lindri

Bahan :


    1/4 kg singkong, dikukus

    1/4 butir kelapa, diparut, dikukus

    50 g gula pasir

    Garam

    Esens mawar, vanili atau pandan, cacao



Cara membuat getuk lindri

    1.Campur semua bahan dalam keadaan panas, haluskan tapi jangan terlalu diaduk-aduk.

    2.Kukus selama 20 menit hingga masak.

    3.Angkat dan masukkan ke dalam gilingan daging atau cetakan kue kering dan bentuk seperti kue wajik.

    4.Sajikan dengan kelapa tabur.

Demikian cara membuat getuk lindri, temukan juga cara membuat puding coklat Description: Cara Membuat Getuk Lindri Rating: 4.5 Reviewer: Unknown - ItemReviewed: Cara Membuat Getuk Lindri